hukugakaorutaiwannokazokugohan: hahakaramusumehesoshitemiraihetunagukazokugohan (Japanese Edition) [Print Replica] Kindle Edition

福が香る 台湾の家族ごはん― 母から娘へ、未来へつなぐ食卓 ―未来は、食卓から始まる。私たちは、ひとりで食べているようでいて、本当はひとりでは食べていません。母から子へ。家族から社会へ。食卓は、誰かから受け取り、誰かへ手渡されながら、静かに未来へ続いていきます。味は記憶となり、記憶は関係となり、関係は社会へ広がり、やがて未来を形づくります。この本は、料理を覚えるためだけの本ではありません。食卓に宿る「福」と「愛」の物語を届ける一冊です。本書は、台湾・台南に生まれ、台北で育った著者が母の台所で受け継いだ家庭料理と、日本での経験を通して見つめてきた「食卓に込められた文化と物語」をまとめた料理エッセイです。【本書に込められた想い】・家族への感謝・健康を願う祈り・幸せを分かち合う心台湾では料理は単なる食事ではありません。春節には家族が集まり、「年菜（お正月料理）」を囲みながら一年の福を祈ります。本書では、そんな台湾の家庭料理を日本でも作りやすい形で紹介しています。【本書で紹介する主なレシピ】■台湾の家庭料理茶葉蛋（台湾風煮卵）／三杯鶏（家庭の味）／番茄炒蛋（トマトと卵の炒め物）／台式油飯（お祝いの定番）／魯肉飯（台湾の国民的家庭料理）■春節料理自家製からすみ／佛跳牆（ぶっ飛びスープ）／台式刈包■台湾スイーツパイナップルケーキ／蛋黄酥／杏仁豆腐／ハイビスカスフィナンシェ【料理の先にある物語】本書には、ただのレシピだけでなく、以下のような物語も収められています。・母から娘へ受け継がれる料理の記憶・日本での子育てと家族の食卓・台湾と日本をつなぐ食文化・食卓から生まれる国際交流著者は、一般社団法人OneDaySchool代表として「共育（大人と子どもが共に学び育つ）」をテーマに、これまで1000人以上の人々と食卓を囲んできました。その活動の原点も、実は「食卓」にあります。「食卓は、愛の設計図」国籍も世代も立場も越えて人と人がつながる場所。この本が、あなたの食卓に小さな福を運びますように。--------------------------------------------------著者プロフィール：陳星華（Cecilia）渡辺明日香台湾生まれ、日本在住。一般社団法人 OneDaySchool 代表理事。「共育」を理念に、食を通じた教育活動を行う。これまで1000人以上の親子・学生・社会人と食卓を囲み、文化交流と次世代育成の場を創出している。山口県長門市観光アンバサダー。「笑顔に国境はない」 Read more